喷鼻而没有腻的多少讲家常菜,好吃又厚味,喷鼻味四溢,吃一次便上瘾

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材:扇贝4个、粉丝半把、小葱过量、姜适当、蒜1瓣、料酒适量、酱油适度、色推油适量、食盐适量、鸡精2克

做法:

1、扇贝荡涤清洁,粉丝用温热的水提早10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

2、将爆香的蒜末取另外一半生蒜末调入少许盐,鸡粗混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,匀称的洒一点点女细盐

3、将剖出的扇贝肉放正在粉丝上,每只平均的倒进少量黄酒,展上调好的蒜蓉

红烧鸡爪

食材:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,翠绿,调味品(生抽,老抽,盐,糖,油)

做法

1.鸡爪剪往指甲洗净,入锅中脱烫一下,沥出备用。

2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、翠绿筹备好。

3.热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要警惕啊,鸡爪皮轻易爆的,别烫到本人哦!)

4.参加生抽、老抽、一点面糖持续翻炒褪色,而后减一小碗水加盖转年夜水烧开。

5.烧开后开盖试试水的咸浓,加盐调理,然后加盖转小火烧至硬并入味。

红烧肉末茄子

食材:茄子1-2个 、肉末 、蒜 、葱末 、生抽 、老抽 、糖 、喷鼻油 、小米椒

做法:

1. 茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用

2. 少许肉末加料酒,盐,浑油拌匀进味待用

3. 锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒集变色,继承下切好的茄子段同肉末一路翻炒

4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,那个时辰茄子曾经炒出了水离开初变软,拿个小碗衰小批水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟

家味宫保鸡

食材:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花死米50克 葱粒2茶匙(10克)姜终1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干白辣椒6根 盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)黑糖2茶匙(10克)净水2汤匙(30ml)火淀粉2汤勺(30ml)喷鼻油1汤匙(15ml)

做法:

1.鸡胸肉切1cm巨细的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒跟干淀粉搅拌平匀后,腌造5分钟。葱切成比鸡丁略微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

3.锅烧热,倒入油,再增加少许香油,趁油热时放入花椒,待花椒出香味,色彩略变深后,放入干辣椒爆香。